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昔ながらの蒸しかまど製法で、しっとり炊いたお米と赤酢のまろやかなシャリが新鮮なネタの味を引き立たせます。 紅大豆テンペ(大豆発酵食品)のみそ・紅大豆テンペカツ等もあります。 ※テンペ(Tempeh)は、主に大豆を発酵させて作るインドネシア発祥の伝統食品です。
川西町大字西大塚1371-3
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